Точная калькуляция себестоимости блюд в один клик
Фудо автоматически рассчитывает себестоимость по рецептуре: сырьё, упаковка, допматериалы, выход и замены. Актуальная цифра — без ручных таблиц.
Что учитывается в расчёте
Система считает себестоимость по составу рецепта: ингредиенты, полуфабрикаты, упаковка, расходные материалы, фактический выход и замены на производстве.
Вы видите не «среднюю цифру по складу», а структуру затрат по каждой позиции — это основа для управления food cost и ценообразования.
Где теряются деньги без автоматизации
Устаревшие цены
Закупка изменилась, а калькуляция в Excel — нет. Маржа «плывёт» незаметно.
Ручные ошибки
Опечатки в формулах и дубли строк — частая причина неверной себестоимости.
Незаметные расходники
Упаковка и материалы часто не учитываются в полном объёме.
Нет план/факта
Без сравнения плана и факта сложно найти, где именно теряется продукт.
Что получает бизнес
- Прозрачная себестоимость по каждой позиции меню или SKU
- Быстрое обновление расчётов при изменении закупочных цен
- Контроль маржинальности и решений по цене
- Снижение финансовых потерь из-за ошибок в калькуляции
Частые вопросы
Да. Упаковка и прочие материалы задаются отдельными статьями в рецептуре.
Система пересчитывает себестоимость и связанные показатели с учётом замены.
Да. Многоуровневые рецептуры с вложенными полуфабрикатами поддерживаются полностью.